L’Azienda Agricola Sandro Fay nasce nel 1973 a San Giacomo di Teglio, in Valtellina, quando Sandro decide di sviluppare la piccola produzione enologica di famiglia. Dal 1998 è affiancato dai figli Marco ed Elena. La cantina è oggi una delle realtà di riferimento della viticoltura eroica di montagna in Lombardia. I 15 ettari vitati si distribuiscono su parcelle terrazzate sostenute da muretti a secco, tra i 350 e i 900 metri di altitudine, con esposizione a sud. La quasi totalità della produzione si concentra sulla sottozona Valgella — una delle cinque del Valtellina Superiore DOCG, nel comune di Teglio — un nome che deriva dai piccoli torrenti di montagna localmente chiamati “valgel”. Il Valtellina Superiore Valgella è la versione d’ingresso di Sandro Fay, il vino della costa bassa (350–450 m) dal carattere diretto e territoriale: il microclima di questa quota dona bucce più sottili, acidità e tannini più morbidi, per un vino elegante e pronto fin dal primo giorno.