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ESAURITO

Col de' Salici

Col de’ Salici Extra Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Codice Articolo: 000132

EAN: 8032771760830

Un Metodo Charmat millesimato di grande freschezza e bevibilità.
Il Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG, nasce dalle uve di Conegliano Valdobbiadene, che regalano un sapore fresco e armonico caratterizzato da aromi fruttati e floreali. Gli spumanti Col de Salici sono tutti millesimati.

13,00 €

Esaurito

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Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Aroma fruttato, con note di mela; la nota floreale dominante è quella del glicine in fiore e dell’acacia. Di gusto fresco, al palato risulta gradevole e armonico.
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Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 8-10°C.

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Subito dopo la raccolta, parte delle uve sono sottoposte a pigiodiraspatura soffice; il mosto ottenuto è poi mantenuto ad una temperatura costante di 5-6° C per circa 12 ore. La parte liquida viene fatta fermentare separatamente in vasche di acciaio ad una temperatura costante di 18-20° C; la fermentazione si protrae per circa 15 – 20 giorni. Successivamente si effettua la cuvee Extra DRY (utilizzando una percentuale variabile di vino criomacerato) cui segue la presa di spuma.

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