Il Domaine d’Elise si trova nella comune di Milly, appena fuori dalla cittadina di Chablis, in posizione privilegiata: i suoi vigneti sono situati direttamente sopra il versante esposto a sud-est del Premier Cru Côte de Lechet. La proprietà fu fondata nel 1970 e acquistata dall’attuale proprietario, Frédéric Prain — ingegnere parigino innamorato di questo angolo di Borgogna — nel 1982. La particolarità del domaine è che tutti i suoi 13–15 ettari di vigna formano un’unica parcella compatta, con la casa e la cantina al centro: una rarità nel Chablis, dove i vigneti sono solitamente frammentati. Pur non possedendo vigneti classificati Grand Cru, Frédéric Prain ha saputo costruire un’azienda con riconoscimento internazionale puntando sulla qualità delle selezioni e sulla cura meticolosa in ogni fase della produzione. Il terreno è di tipo kimmeridgiano, ricco di calcare marnoso con fossili marini, che dona ai vini quella caratteristica mineralità quasi iodata e gessosa che rende Chablis unico al mondo.