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La mia cantina

Domaine du Carrou Dominique Roger

DOMAINE DU CARROU SANCERRE AOC BLANC

Codice Articolo: 000087

EAN: 6587289509409

Snello, salino, reattivo. Invecchia meravigliosamente.
I suoli coinvolti rappresentano un insieme espressivo dei quattro celebri terroir di Sancerre, provenienti da 13 parcelle che incarnano perfettamente la diversità del dominio. 30% Griottes – calcare morbido dell’Oxfordiano (circa 150 milioni di anni): apporta freschezza e leggerezza fruttata. 34% Caillottes – calcare duro dell’Oxfordiano (circa 145 milioni di anni): dona struttura, finezza, frutto e una marcata mineralità gessosa. 21% Terres blanches – marne calcareo-argillose del Kimmeridgiano (circa 140 milioni di anni): conferiscono complessità, ricchezza, opulenza e una sfumatura salina. 15% Silex – calcare arricchito di selce del Giurassico (circa 40 milioni di anni): contribuisce con una precisione gustativa netta e una tipica mineralità di pietra focaia.

30,00 €

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5 disponibili

  • Annata: 2024
  • Formato: 0,75 l
  • Tipologia: Bianco
  • Uve: Sauvignon Blanc
  • Alcol: 12,5 %
  • Regione: Valle della Loira
  • Origine: Francia
  • Denominazione: Sancerre AOC
  • Certificazioni: -
  • Allergeni: Solfiti
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Si presenta con un giallo chiaro e brillante. Al naso emergono piacevoli note agrumate, soprattutto di pompelmo, accompagnate da sfumature floreali e leggere spezie. Al palato ritroviamo la stessa armonia aromatica: il sorso è fresco, nitidamente salino e sostenuto da una piacevole corrispondenza gusto-olfattiva che rende il vino scorrevole e invitante.
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Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 12-14°C.

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La vinificazione prevede una pressatura immediata delle uve, seguita da una fermentazione a temperatura controllata. Il vino matura poi sulle fecce fini in vasche di acciaio inox per un periodo compreso tra 6 e 11 mesi.

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