Weingut Abraham è una piccola cantina familiare fondata nel 2011 da Martin e Marlies Abraham ad Appiano sulla Strada del Vino, in Alto Adige. L'”Upupa” — il nome del caratteristico uccello variopinto presente nei vigneti altoatesini — dà il nome all’intera linea di vini che “non sono facili da classificare e escono un po’ dagli schemi”. L”Upupa Rosa’ nasce come esperimento in occasione del decimo anniversario della cantina (2021): il risultato piacque così tanto a Martin e Marlies da convincerli a imbottigliarlo come vino celebrativo con etichetta speciale. Il rosato nasce da Vernatsch (Schiava) e varietà Burgunder (Pinot Nero), pressate e fermentate con i raspi dopo una macerazione di 24 ore, e affinate in botti di rovere da 500 litri. Il risultato è un rosato dal colore ramato caratteristico — poco comune per un rosé convenzionale — secco, gastronomico, con basso tenore alcolico, un tannino stimolante e una grande leggerezza che lo rendono compagno ideale di tavola. Falstaff 93/100 – Top Ten Italy Rosé Trophy (2019).