26,50 €
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Esaurito
Il Valpolicella Ripasso è un vino rosso rubino intenso. Al naso è pulito ed elegante, con note di liquore di ciliegia e cioccolato. Al palato è subito sontuoso, robusto e corposo, ma rotondo e morbido, ricco di frutta – che ricorda la ciliegia e il cioccolato presenti al naso – e di tannini di grande soddisfazione. In bocca sentori di tabacco, liquirizia e vaniglia.
Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 18-20°C.
La vendemmia viene effettuata a mano, dalla seconda settimana di settembre. Segue un periodo di appassimento parziale a cui le uve vengono sottoposte per 20 – 25 giorni, con una perdita di peso media del 25% in un impianto di essiccazione a umidità controllata. Il vino affina poi per 24 mesi in barriques di rovere francese.
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