36,50 €
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Colore rosso rubino intenso. Al naso è delizioso, con intensi aromi di tartufo nero e grafite, menta, anice, ciliegia, prugna secca e cioccolato. Al palato ha una struttura robusta e un’acidità che richiama note di gocce di pino, buccia d’arancia, marasca, lavanda e cioccolato fondente. Ben equilibrato, con una sensazione di alcolicità attenuata grazie a un’acidità soddisfacente e a tannini piuttosto decisi. Finale persistente che richiama gli aromi del naso.
Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 18-20°C.
La vendemmia viene effettuata a mano, dalla seconda settimana di settembre alla fine di ottobre. Segue un periodo di appassimento parziale a cui le uve vengono sottoposte per 20 – 25 giorni, con una perdita di peso media del 25% in un impianto di essiccazione a umidità controllata. Il vino affina poi in barriques di rovere francese.
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