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La mia cantina

Campolavico

Campolavico ‘Tefra’ Lazio IGT Rosso

Codice Articolo: 000478

EAN: 4039125802950

Cesanese di Affile su suolo vulcanico dei Castelli Romani: tannico, minerale, ruvido e autentico. Un rosso laziale che parla direttamente del vulcano.
Campolavico nasce nel 2018 a Genzano di Roma, ai piedi del Monte Due Torri — cono vulcanico formatosi circa 40.000 anni fa nell’ultima eruzione del Vulcano Laziale. I vigneti si trovano a 250 metri di altitudine su suoli franco-sabbiosi con forte presenza di scheletro vulcanico, derivante dallo sgretolamento delle lave eruttive. Il nome “Tefra” indica l’insieme dei materiali piroclastici prodotti durante un’eruzione, e richiama direttamente il suolo da cui nasce il vino. L’obiettivo della cantina è la valorizzazione dei vitigni autoctoni quasi dimenticati attraverso tecniche minimali: vendemmia scalare, fermentazione spontanea, nessuna chiarifica né filtrazione. Il Cesanese di Affile trova qui il suo terreno ideale: i suoli vulcanici esaltano la sua naturale mineralità e il carattere tannico e territoriale.

16,50 €

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2 disponibili

  • Annata: 2023
  • Formato: 0,75 l
  • Tipologia: Rosso
  • Uve: Cesanese di Affile
  • Alcol: 13,5 %
  • Regione: Lazio
  • Origine: Italia
  • Denominazione: Lazio IGT
  • Certificazioni: -
  • Allergeni: Solfiti
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Il colore è rosso rubino con riflessi violacei. Al naso emergono frutti rossi maturi, note di sottobosco, cuoio e una mineralità fumosa tipica dei suoli vulcanici. In bocca è caldo, tannico, muscolare e profondo, con un carattere autentico e territoriale. Il finale è speziato e persistente.
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Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16-18°C
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Agricoltura biologica. Vendemmia manuale scalare a metà settembre in piccole cassette. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Macerazione in piccoli recipienti con follature manuali. Nessuna chiarifica né filtrazione.

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