37,00 €
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Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi granato. Al naso richiama l’essenza di glicine e violetta, profumi di piccoli frutti di bosco — ribes, lampone, mora, mirtillo — con note di erbe aromatiche fresche, sfumature di arancia amara, amarena sotto spirito, sottobosco, china, liquirizia e grafite. In bocca è solido e pieno, con struttura potente e solenne, acidità matura e tannini sapidi, cesellati e ben integrati. La chiusura è lunga e persistente, con una vena terrosa e speziata che ne sottolinea la profondità.
Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16-18°C
Le uve Sangiovese vengono vendemmiate a mano con selezione accurata delle migliori partite. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per circa tre settimane, con macerazione sulle bucce, rimontaggi e follature. Segue un affinamento in tonneau di rovere da 500 litri e in botti grandi, con successivo riposo in bottiglia. Ogni selezione parcellare viene vinificata separatamente per preservare il carattere distintivo di ciascuna area.
Testati dal nostro autocontrollo…
