La Cantina Francesco Rinaldi & Figli nasce nel 1870 a Barolo e il primo imbottigliamento a proprio nome risale al 1906. Oggi è gestita dalle nipoti Paola e Piera Rinaldi, quinta generazione, che mantengono intatta la filosofia produttiva tradizionale: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, macerazioni lunghe in cemento e affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia — mai barrique. La cantina si trova a pochi passi dal leggendario vigneto Cannubi, di cui la famiglia è storica proprietaria. Il Barolo classico è un assemblaggio di vigne nei tre comuni più rappresentativi della denominazione: La Morra (suoli argillosi con sabbie e carbonato di calcio), Barolo (suoli più sabbiosi e arenacei) e Castiglione Falletto (argillo-calcarei più compatti) — terroir diversi e complementari che costruiscono un Barolo di struttura fine e grande equilibrio. Le viti hanno un’età eterogenea con la parte più vecchia oltre i 60 anni. La produzione annua è circa 30.000 bottiglie.