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La mia cantina

Fattoria Poggerino

POGGERINO CHIANTI CLASSICO

Codice Articolo: 000348

EAN: 4496506517801

Chianti Classico puro e raffinato, dove il Sangiovese di Radda coniuga slancio, precisione tannica e profondità aromatica.
Il Chianti Classico di Fattoria Poggerino nasce a Radda in Chianti, nel cuore della denominazione, all’interno di una piccola fattoria biologica a conduzione familiare. Il vino è prodotto da Sangiovese in purezza e interpreta in modo fedele il profilo territoriale di Radda, area nota per vini slanciati, freschi e di forte impronta identitaria. I vigneti hanno densità di 5.000 ceppi per ettaro, con allevamento a cordone bilaterale e guyot, e comprendono parcelle impiantate tra il 1994 e il 2004. La raccolta è manuale, tra l’ultima settimana di settembre e la prima decade di ottobre.

23,90 €

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6 disponibili

  • Annata: 2023
  • Formato: 0,75 l
  • Tipologia: Rosso
  • Uve: Sangiovese
  • Alcol: 13,5 %
  • Regione: Toscana
  • Origine: Italia
  • Denominazione: Chianti Classico DOCG
  • Certificazioni: -
  • Allergeni: Solfiti
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Nel calice si presenta con un colore rosso rubino brillante. Al naso emergono note di more, cuoio, ciliegie e ribes rosso, accompagnate da tocchi di liquirizia e vaniglia. In bocca i tannini risultano dolci e persistenti, restituendo un Chianti Classico di bella tensione e definizione.
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Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16-18°C

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Dopo una selezione accurata in vigna, le uve vengono diraspate e pigiate. La fermentazione alcolica parte senza aggiunta di lieviti selezionati e procede a 28–30 °C. L’intera vinificazione e macerazione si svolge in vasche di cemento per circa 35 giorni, con rimontaggi e follature manuali. A dicembre il vino viene travasato in botti di rovere di Slavonia da 20/25 hl e in tonneau di rovere francese da 4/5 hl, dove svolge la fermentazione malolattica. Dopo 12 mesi di affinamento viene assemblato e imbottigliato in primavera, quindi resta in bottiglia per almeno 8 mesi prima della vendita.

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