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La mia cantina

Falkenstein

FALKENSTEIN ALTO ADIGE DOC WEISSBURGUNDER

Codice Articolo: 000476

EAN: 8051499790370

Pinot Bianco di montagna dalla Val Venosta: mela, pera, agrumi, acidità vivace e freschezza alpina. Uno dei bianchi più puri e precisi dell’Alto Adige.
L’Azienda Agricola Falkenstein si trova a Naturno, nella Val Venosta, ai piedi del Monte Sole — la cosiddetta “Rocca del Falco” — a circa 650 metri di altitudine, nella proprietà della famiglia Pratzner da 400 anni. I 12 ettari vitati si estendono su ripidi terrazzamenti a esposizione sud e sud-ovest, tra i 600 e i 900 metri di altitudine, lavorati quasi interamente a mano. La densità di impianto è eccezionalmente alta, fino a 13.000 viti per ettaro, che costringe le radici ad approfondirsi nel substrato roccioso. I suoli sono sabbiosi e secchi, ricchi di rocce primitive — granito, gneiss, ardesia, mica e quarzo — residui di morene glaciali. Il clima, con giornate soleggiate e notti fresche, e le correnti d’aria serali che rinfrescano i vigneti favoriscono una maturazione lenta e aromi fini. Prima produzione del Weissburgunder: 1995.

20,50 €

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2 disponibili

  • Annata: 2022
  • Formato: 0,75 l
  • Tipologia: Bianco
  • Uve: Pinot Bianco
  • Alcol: 13 %
  • Regione: Trentino – Alto Adige
  • Origine: Italia
  • Denominazione: Alto Adige DOC
  • Certificazioni: -
  • Allergeni: Solfiti
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Il colore è giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Al naso offre aromi di mela gialla matura, melone invernale, pera e agrumi, con sentori di erbe di campo. In bocca è pieno, fresco e piacevolmente sapido, con un’acidità corposa e una struttura equilibrata. Il finale è medio-lungo e persistente.
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Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 8-10°C
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Vendemmia manuale tra metà e fine settembre. Fermentazione a temperatura controllata in grande botte di legno di acacia per circa 10 giorni. Maturazione in grande botte di acacia per circa 10 mesi sulle fecce. Affinamento in bottiglia per 12 mesi. Chiusura con tappo a vite (Stelvin).

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