La Crotta di Vegneron è una cooperativa agricola fondata a Chambave, piccolo borgo della Valle d’Aosta, che riunisce viticoltori profondamente radicati in questa meravigliosa regione alpina. La filosofia della cantina è votata alla valorizzazione dei vitigni autoctoni valdostani — Fumin, Petit Rouge, Vien de Nus, Muscat de Chambave, Nus Malvoisie — espressione diretta di un territorio alpino unico al mondo. I vigneti sono condotti spesso su piccole proprietà a gestione familiare, su pendii eroici in forte pendenza, dove la meccanizzazione è quasi impossibile. L'”Esprit Follet” — nome che richiama gli spiritelli e i folletti della tradizione alpina valdostana — nasce da Fumin 100%, un vitigno autoctono antico caratterizzato da una colorazione della buccia intensissima che a maturazione tende al blu. Le uve provengono da vigneti a esposizione Sud-Est e Sud-Ovest nei comuni di Nus, Fenis, Chambave, Verrayes, Saint Denis e Châtillon, tra i 450 e i 550 metri di altitudine, su suoli morenici e sabbiosi in forte pendenza. Il clima è tipicamente montano: giornate secche, notti fresche con brezze che garantiscono maturazione lenta e concentrazione aromatica. L'”Esprit Follet” è la selezione di punta della cantina nel segmento Fumin.