Case Alte è un’azienda familiare nata a Camporeale, in provincia di Palermo, ai piedi dei Monti Sicani. Tutto inizia negli anni Cinquanta con Giuseppe Vaccaro, che intravede il potenziale di questo territorio collinare. È il figlio Calogero a portare avanti il progetto con una visione contemporanea, puntando sulla dimensione artigianale e sul controllo diretto dell’intera filiera — dalla vigna all’imbottigliamento — nella piccola contrada Macellaroto. I vigneti si trovano a circa 500 metri di altitudine su suoli franco-sabbiosi con buona presenza di scheletro, coltivati in regime biologico certificato. La posizione in quota garantisce escursioni termiche marcate e venti freschi che preservano l’acidità naturale e gli aromi varietali. Le viti di Grillo, piantate nel 2005, sono allevate a controspalliera con Guyot. “4 Filari” prende il nome dai filari da cui nascono le uve selezionate, prodotto in edizione limitata con bottiglie numerate a mano.