Olio extravergine biologico da olive di olivi secolari a Gavorrano, spremitura a freddo, fruttato verde di media intensità con note di carciofo e pomodoro e un finale piccante — Grande Olio Slow Food 2025.
Castrum Roscianum si trova a Gavorrano, in provincia di Grosseto, nel cuore della Maremma grossetana. L’azienda produce olio extravergine di oliva biologico certificato da olivi secolari, coltivati su terreni di qualità superiore arricchiti dalla presenza di piante selvatiche che nutrono naturalmente il suolo. La spremitura a freddo — tecnica che preserva integralmente i polifenoli, le vitamine e gli aromi dell’oliva fresca — restituisce un olio dal colore verde intenso e cristallino, espressione autentica del territorio maremmano. Roscianum 1 ha ottenuto il riconoscimento di Grande Olio nella Guida agli Extravergini Slow Food 2025, tra i migliori oli d’Italia per quella edizione.
21,00 €
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Colore verde intenso e cristallino. Al naso è fruttato e fresco di oliva verde, marcatamente erborinato, con intensità media. Al gusto si percepiscono note di carciofo e pomodoro, con una percezione piccante nel finale, sempre piacevole al palato. Il risultato è un olio equilibrato e delicato, con un timbro distintivo.
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Olive raccolte da olivi secolari su terreni maremmani ricchi di nutrimento naturale. Spremitura a freddo per preservare integralmente le proprietà organolettiche e nutrizionali dell’olio. Certificato biologico.
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