Agricola I Forestieri nasce nel 2019 dall’incontro di Dario Marinari — pisano, con esperienze da Stefano Amerighi a Cortona, al Mas de Daumas Gassac in Francia e ad Ampeleia in Toscana — e di Ezequiel Allassia, argentino diventato “nativo adottivo” dell’Alta Maremma, cantiniere di Ampeleia. Il nome riflette la loro identità: entrambi “forestieri” rispetto alla Maremma, ne sono diventati interpreti autentici. La loro filosofia si riassume in una frase: senza chimica in vigna né in cantina, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, unica aggiunta una minima quantità di solforosa prima dell’imbottigliamento. L’azienda gestisce 3,5–5 ettari di vigneti vecchi, spesso abbandonati, sulle colline di Roccatederighi e Roccastrada, tra 250 e 600 metri, su suoli variegati (galestro, schisto, sabbia, argilla, marna). Le parcelle sono piantate con l’antico metodo etrusco dell’agricoltura promiscua: varietà diverse nello stesso filare. Il ‘Girotondo Rosato’ nasce da Sangiovese e uve bianche co-piantate, pressatura diretta senza macerazione sulle bucce e affinamento in cemento.