Vazart-Coquart & Fils nasce nel 1957 per volontà di Louis e Marie Vazart-Coquart a Chouilly, villaggio classificato 100% Grand Cru nella Côte des Blancs. La casa in mattoni rossi costruita da Louis-Victor Coquart nel 1865 è ancora oggi la sede dell’azienda, testimonianza di una continuità familiare e stilistica rara. Dal 1995 la guida è affidata a Jean-Pierre Vazart, terza generazione, che conduce l’azienda insieme alla moglie Caroline. L’azienda è stata tra le prime in Francia a ottenere la certificazione di “Alto Valore Ambientale” dal Ministero dell’Agricoltura, e nel 2017 ha abbracciato pienamente l’agricoltura biologica. I vigneti coprono circa 11 ettari interamente a Chouilly, su 30 parcelle diverse, con suoli di gesso beleunitico dove le viti — con un’età media di 44 anni — affondano le radici in profondità. Jean-Pierre si affida esclusivamente a vasche in acciaio inox, rifiutando il legno: la sua filosofia è che il vino debba parlare del terroir, non del contenitore. Dal 1982 la maison conserva una riserva perpetua rinnovata annualmente, che conferisce al Réserve profondità e complessità straordinarie.