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La mia cantina

Domaine des Gandines

DOMAINE DES GANDINES MACON VILLAGES AOC

Codice Articolo: 000424

EAN: 8580533679314

Borgogna autentica e accessibile. Chardonnay biodinamico da quattro generazioni.
Il Domaine des Gandines è una storica realtà familiare situata nel Mâconnais, nel sud della Borgogna, condotta dalla famiglia Dananchet da quattro generazioni. Fondato nel 1925 da Joseph Dananchet, il domaine ha conosciuto una costante evoluzione virtuosa: Robert Dananchet, che rilevò le redini nel 1979, bandì erbicidi e fertilizzanti chimici; Benjamin avviò la conversione biologica nel 2005 (certificata nel 2009) e la biodinamica dal 2012; Florent Dananchet si unì all’impresa nel 2015 dopo esperienze internazionali. Oggi il domaine gestisce 15 ettari con una filosofia comune: produrre Chardonnay d’eccezione nel rispetto del terroir e della vita. Il Mâcon-Villages nasce da vigne di circa 40–45 anni di età su suoli argilo-limosi su calcaire a 250 metri di altitudine, con esposizione a sud-est. La fermentazione avviene con lieviti indigeni e senza solforosa aggiunta.

23,50 €

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5 disponibili

  • Annata: 2024
  • Formato: 0,75 l
  • Tipologia: Bianco
  • Uve: Chardonnay
  • Alcol: 13 %
  • Regione: Borgogna
  • Origine: Francia
  • Denominazione: Mâcon-Villages AOC
  • Certificazioni: Biologico; Biodinamico
  • Allergeni: Solfiti
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Il colore è giallo dorato con riflessi argentati, vivace e luminoso. Al naso si apre con freschezza e potenza: note floreali, frutta matura (pesca, pera) e un tocco di agrumi. In bocca è morbido, complesso, ricco di frutta bianca e fiori bianchi, con una lunga chiusura agrumata che bilancia la rotondità del sorso. Elegante, fresco e persistente.
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Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 10-12°C

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Vendemmia manuale. Pressatura pneumatica a grappolo intero. Debourgaggio leggero (12–24 ore). Fermentazione naturale in vasca inox con lieviti indigeni. Fermentazione malolattica. Affinamento su fecce fini in vasca per 8–9 mesi. Imbottigliamento in cantina.

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