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La mia cantina

Manincor

MANINCOR MASON DI MASON

Codice Articolo: 000364

EAN: 8032628635175

Pinot Nero aristocratico e profondo, teso e setoso, nato per il tempo e per i grandi momenti.
Mason di Mason rappresenta la selezione più alta del Pinot Nero di Manincor. Proviene da Mazzon, chiamata dalla cantina “Mason” per distinguerla dall’omonima località sopra Egna. Qui Manincor coltiva quattro ettari a Pinot Nero su un pianoro tra 400 e 450 metri, esposto a sud e costantemente ventilato. Il suolo è sabbioso, con detriti di dolomia, porfido, gneiss e granito, condizione che contribuisce alla finezza e alla complessità del vino. La selezione per il Mason di Mason arriva dall’appezzamento più elevato, dove si trovano le viti più vecchie, ed è prodotta solo nelle annate eccellenti. Per il 2022 la cantina parla infatti di equilibrio ottimale tra maturità fisiologica, zuccheri e acidità, con vendemmia del Pinot Nero il 22 settembre e resa di 31 hl/ha.

90,00 €

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5 disponibili

  • Annata: 2022
  • Formato: 0,75 l
  • Tipologia: Rosso
  • Uve: Pinot Nero
  • Alcol: 13,5 %
  • Regione: Trentino – Alto Adige
  • Origine: Italia
  • Denominazione: Alto Adige DOC
  • Certificazioni: Biologico - Biodinamico
  • Allergeni: Solfiti
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Il colore è rosso rubino carico e brillante. Al naso emergono aromi di frutta matura attraversati da una mineralità fresca e speziata, che già da giovane lasciano intuire il respiro di un grande Pinot Nero. In bocca l’ingresso è intenso, la trama è sostenuta da tannini garbati, il centro bocca è pieno e la chiusura si distende con armonia ed equilibrio. È un vino pensato per maturare nel tempo e la cantina indica il suo apice tra il 2025 e il 2035.
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Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16-18°C

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Ogni partita proveniente dai diversi appezzamenti viene vinificata separatamente. La fermentazione del pigiato avviene in tini di legno, in modo spontaneo con lieviti indigeni. La macerazione dura tre settimane e la follatura viene eseguita due volte al giorno. L’affinamento prosegue per 12 mesi in barrique, con 50% di legno nuovo, mentre il vino resta per tutto il periodo a contatto con i lieviti fini. Solo in un secondo momento si procede all’assemblaggio, selezionando esclusivamente le botti migliori destinate al Mason di Mason.

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