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La mia cantina

Famille Hugel

FAMILLE HUGEL RIESLING VENDAGE TARDIVE ALSACE AOC

Codice Articolo: 000136

EAN: 3300370198039

Un vino da meditazione, ricco di zuccheri naturali e complessità aromatica.
Questo vino, ottenuti da uve sovramature, viene vendemmiato molto dopo la raccolta classica e solo nelle annate migliori. L’azione della muffa nobile (botrytis cinerea) conferisce a questa tipologia di vino una capacità di invecchiamento quasi illimitata.
Residuo zuccherino: 68 g/l

87,00 €

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5 disponibili

  • Annata: 2013
  • Formato: 0,75 l
  • Tipologia: Vino dolce
  • Uve: Riesling
  • Alcol: 11 %
  • Regione: Alsazia
  • Origine: Francia
  • Denominazione: Alsace AOC
  • Certificazioni: -
  • Allergeni: Solfiti
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All’olfatto si esprime con profumi nitidi di frutta a polpa bianca, miele e agrumi canditi, arricchiti da sottili richiami balsamici che ne amplificano la complessità. L’assaggio colpisce per l’equilibrio raffinato tra dolcezza e tensione fresca, sostenuto da una tessitura vellutata e avvolgente che accompagna verso una chiusura lunga e appagante. La vinificazione e l’affinamento in acciaio o in grandi botti consentono di valorizzare l’identità del vitigno, mantenendone intatta la purezza aromatica senza interferenze marcate del legno. Il Riesling Vendange Tardive di Famille Hugel trova abbinamenti d’elezione con formaggi erborinati, foie gras e dessert a base di frutta secca.
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Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 8-10°C.

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Le uve vengono trasportate in piccole cassette fino ai torchi, che vengono riempiti per gravità, senza l’uso di pompe né di altri interventi meccanici. Dopo la pressatura, il mosto viene fatto decantare per alcune ore, quindi fermenta in botti o vasche a temperatura controllata (tra 18 e 24 °C). Il vino viene travasato una sola volta, prima di chiarificarsi naturalmente nel corso dell’inverno. Nella primavera successiva viene leggermente filtrato poco prima dell’imbottigliamento; le bottiglie vengono poi lasciate affinare a lungo in cantina fino alla messa in commercio.

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