32,00 €
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Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 12-14°C.
La resa si aggira intorno ai 40–47 hl/ha e la vendemmia viene effettuata a piena maturazione, selezionando grappoli sani e con un buon equilibrio tra alcol e acidità. I grappoli interi vengono pressati in una pressa pneumatica, ottenendo circa 100 litri di mosto da 150 kg di uva. Dopo la pressatura, il mosto riposa per 12 ore per favorire la decantazione naturale. La fermentazione alcolica si svolge poi in vasche di acciaio inox, mantenute a una temperatura controllata compresa tra 18 e 21 °C.
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