Claudio Mariotto è una cantina familiare di quarta generazione con sede a Vho di Tortona, in provincia di Alessandria, sui Colli Tortonesi. L’azienda, fondata dal bisnonno Bepi negli anni ’20, ha visto succedersi il nonno Salvatore, il padre Oreste e infine Claudio, che con l’aiuto della mamma Piera ha saputo valorizzare sia il Timorasso che i vitigni rossi autoctoni del territorio. I vigneti coprono circa 26 ettari con impianti che superano la media dei cinquanta anni di età; la coltivazione avviene senza l’utilizzo di concimi chimici, diserbanti né prodotti sistemici. Il ‘Territorio’ è la Barbera in purezza di Mariotto, affinata interamente in acciaio inossidabile: una scelta stilistica precisa che privilegia la freschezza, la fruttosità e la tipicità varietale rispetto a profili più complessi ottenuti con il legno. La Barbera tortonese, su suoli calcareo-argillosi e a quote tra i 250 e i 300 metri, esprime un carattere vinoso e diretto da giovane, che si arricchisce nel tempo di note di tabacco, fragola, frutti rossi e amarena, con una notevole struttura e una spiritosità che si sposano perfettamente con la cucina del territorio.