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La mia cantina

ESAURITO

Montenidoli

MONTENIDOLI VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO DOCG

Codice Articolo: 000192

EAN: 8022084220855

Vernaccia autentica, fresca e minerale, con grande precisione aromatica e sorprendente capacità evolutiva.
Una delle interpretazioni più identitarie del vitigno simbolo di questo storico territorio toscano. I vigneti si trovano su colline ricche di fossili marini e suoli sabbiosi e argillosi, elementi che contribuiscono a definire il profilo minerale e salino del vino. Montenidoli lavora in regime biologico, con un approccio agricolo rispettoso e una filosofia produttiva che privilegia autenticità e purezza espressiva. Il risultato è una Vernaccia di forte personalità, capace di coniugare tradizione, tensione e profondità.

21,00 €

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Esaurito

  • Annata: 2024
  • Formato: 0,75 l
  • Tipologia: Bianco
  • Uve: Vernaccia
  • Alcol: 13,5 %
  • Regione: Toscana
  • Origine: Italia
  • Denominazione: Vernaccia di San Gimignano DOCG
  • Certificazioni: Biologico
  • Allergeni: Solfiti
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Nel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso. Al naso esprime profumi fini e lineari di mela, pera, agrumi e fiori bianchi, arricchiti da una chiara impronta minerale che richiama la pietra e la salsedine fossile del territorio. In bocca il sorso è fresco, vibrante e strutturato, sostenuto da una marcata sapidità e da una chiusura leggermente mandorlata, tipica della Vernaccia. Il finale è persistente, netto ed elegante.
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Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 10-12°C.

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La vinificazione avviene prevalentemente in vasche di cemento e acciaio, con fermentazione a temperatura controllata per preservare integrità aromatica e precisione varietale. Il vino affina poi sulle fecce fini per alcuni mesi, pratica che contribuisce a sviluppare maggiore complessità e struttura senza ricorrere al legno invasivo. L’obiettivo è mantenere intatta l’identità del vitigno e del suolo, valorizzando freschezza, mineralità e longevità.

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