Vermentino macerato sulle bucce, affinato in giare di terracotta e barrique di acacia, senza solfiti aggiunti né filtrazioni.
20,00 €
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Si presenta con un colore giallo intenso, naturalmente velato, con riflessi dorati tipici dei vini macerati. Al naso è caratterizzato da sentori di frutta gialla ed erbe officinali. In bocca è strutturato, fresco e sapido, con una buona persistenza aromatica e una chiusura minerale.
Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 10-12°C
Le uve Vermentino vengono vendemmiate e selezionate a mano. La fermentazione avviene con i soli lieviti indigeni presenti sulla buccia in vasche di acciaio, mantenendo la vinaccia a contatto durante la fermentazione. La macerazione sulle bucce prosegue in giare di terracotta di Impruneta. Una parte della selezione completa l’affinamento in barrique di acacia. Senza lieviti né solfiti aggiunti, non filtrato. Certificato biodinamico Demeter.
Testati dal nostro autocontrollo…
