32,00 €
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Si presenta con un colore rosso rubino non molto intenso, tipico del Nebbiolo. Al naso è fine e persistente, con sentori che evocano violetta e rosa su un fondo speziato. In bocca è pieno e strutturato, con un sorso complesso e una chiusura speziata di buona lunghezza, adatto ad accompagnare i grandi piatti della cucina piemontese.
Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16-18°C
Le uve Nebbiolo, raccolte a mano nel mese di ottobre, vengono diraspate e pigiate. La fermentazione alcolica avviene in contenitori di acciaio a temperatura controllata. Il contatto con le bucce dura circa tre-quattro settimane, comprendendo fermentazione e successiva macerazione post-fermentativa con tradizionale cappello sommerso. La fermentazione malolattica si svolge in acciaio.
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