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La mia cantina

Cyprien Lireux

Cyprien Lireux ‘Premice’ Sidro di Pere Frizzante

Codice Articolo: 000366

EAN: 2929815340560

Poiré elegante e delicato, floreale e fresco, espressione pura delle antiche pere normanne.
Prémices è il poiré con cui Cyprien Lireux ha iniziato il suo lavoro con le pere. Il nome significa “i primi frutti della terra” e fa riferimento alla prima cuvée realizzata con questo frutto. Le pere provengono dal Domfrontais, area dell’Orne in Normandia storicamente vocata alla produzione di poiré.
Il sidro nasce da vecchi frutteti tradizionali, alcuni con alberi molto antichi, anche 200–300 anni, dove vengono coltivate varietà locali di pere. Questa origine conferisce al vino un carattere delicato e una grande finezza aromatica.

25,00 €

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4 disponibili

  • Annata: 2023
  • Formato: 0,75 l
  • Tipologia: Low Alcol
  • Uve: -
  • Alcol: 4,5 %
  • Regione: Normandia
  • Origine: Francia
  • Denominazione: -
  • Certificazioni: -
  • Allergeni: Solfiti
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Il profilo aromatico è floreale e fruttato, con richiami di pera fresca, fiori bianchi e accenti agrumati. In bocca è leggero, fresco e sapido, con una bollicina fine e una chiusura elegante che mantiene equilibrio tra acidità e dolcezza naturale del frutto.
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Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 10-12°C.

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Le pere vengono selezionate manualmente e pressate una volta perfettamente mature. La fermentazione procede lentamente con lieviti indigeni, senza additivi o solfiti. Una leggera filtrazione può essere effettuata per ridurre l’astringenza tipica delle pere, mantenendo al tempo stesso la purezza aromatica del frutto.

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