Vermentino clone corso in purezza dal Macigno Toscano a 450 metri, 2 giorni sulle bucce, fermentazione spontanea, luminoso e minerale — solo 5.000 bottiglie.
Poggio Cagnano è una piccola cantina biologica indipendente fondata nel 2004 da Pietro Gobbetti a Manciano (GR), oggi guidata da Alessandro Gobbetti e dalla sua compagna Eleonora. I 4 ettari di vigneto biologico certificato si trovano a 450 metri sul livello del mare, a metà strada tra il Monte Amiata e il Mare dell’Argentario, su suolo Macigno Toscano — ricco di arenaria e galestro, con struttura 75% sabbia, 20% calcare e 3-5% argilla. Il ‘Nebula’ appartiene alla linea Essenziali: la versione più immediata e diretta dei vitigni della cantina. Il nome — che in astronomia indica una nube interstellare — evoca qualcosa di antico, diffuso e luminoso come il paesaggio che circonda il poggio. Nasce da una vigna del 2016, clone corso, esposta a sud-ovest a 450 metri: un Vermentino in purezza dalla buccia sottile e delicata, sapido e minerale, che porta nel bicchiere il carattere mediterraneo del Macigno Toscano.
19,50 €
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Di colore giallo brillante e luminoso. Al naso emergono sensazioni di macchia mediterranea e agrumi, con una fragranza fresca e floreale. In bocca è incisivo e aromatico, con la freschezza ben bilanciata dalla struttura: sapido, minerale, con un finale persistente.
Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 8-10°C
Le uve Vermentino (clone corso) vengono raccolte a mano il 18 settembre da una vigna del 2016, esposta a sud-ovest a 450 metri, con buccia sottile e delicata. Le uve vengono diraspate e leggermente pigiate; seguono 2 giorni di macerazione sulle bucce. Fermentazione alcolica e malolattica spontanee con lieviti indigeni, affinamento in acciaio e cemento con batonnage 1-2 volte al mese. Imbottigliato in maggio 2025 senza filtrazione. Certificato biologico EU. Produzione: 5.000 bottiglie.
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