66,00 €
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Il vino presenta un colore rosso rubino impenetrabile con delicate sfumature violacee. Al naso si hanno sentori intensi di ciliegia, ribes, confettura di more, pepe verdine, balsamico e spezie. Al palato dimostra struttura ed eleganza, con tannini morbidi e vellutati.
Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16-18°C.
Le uve Cabernet Sauvignon vengono diraspate e pigiate in maniera soffice prima dell’inoculo nella massa completa con lieviti selezionati. La fermentazione in acciaio inox dura 15 giorni. Una volta separate le bucce dal vino, viene avviata naturalmente la fermentazione malolattica in barriques di rovere francese da 225 lt nuove per esaltare la complessità degli aromi. In questi stessi contenitori, il vino, prosegue il processo di affinamento per un periodo complessivo di circa 30 mesi. A seguito di costanti controlli qualità sono state selezionate solamente 4 barriques destinate all’imbottigliamento. L’affinamento in bottiglia prima del rilascio sul mercato è di 6 mesi.
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