Stile: Doppelbock – Bassa Fermentazione

Mudita Brewery nasce nel 2023 a Stagno (LI), ai confini della zona industriale di Livorno, per volontà di quattro amici con una lunga esperienza birraria come beerfirm Scaccomalto. La filosofia del birrificio è quella di dedicarsi alle birre che amano di più: gli stili luppolati e le basse fermentazioni di tradizione tedesca. La ‘Hygge’ (si pronuncia approssimativamente “hiugha”) prende il nome da una parola danese intraducibile che racchiude il concetto di atmosfera accogliente, benessere condiviso e stare con le persone care: guardare un film sotto le coperte, le lucine e le candele, una passeggiata rilassante, il pranzo di Natale con i parenti. Mudita ha tradotto questo concetto in una Doppelbock: una birra che con la sua dolcezza e morbidezza, valorizzata anche da un grado alcolico generoso, diventa una coccola per le serate invernali. Di colore bruno, con note che vanno dalla nocciola al caramello passando per sentori di frutta rossa, ti porta per mano tra le strade illuminate di Copenaghen.