La Cantina Federico Mencaroni si trova a Corinaldo, in provincia di Ancona, immersa nelle dolci colline marchigiane che guardano sia il Mare Adriatico che le montagne dell’Appennino. La contemporanea influenza del mare e delle montagne agisce sui vini amplificandone la sapidità, la finezza e la complessità aromatica. L’azienda è alla quarta generazione di viticoltori — Federico esprime in ogni bottiglia un legame profondo con il territorio e la tradizione di famiglia, combinandola con un approccio moderno alla vinificazione. La Lacrima è il vitigno semi-aromatico simbolo di questa piccola denominazione — DOC riconosciuta nel 1985 su meno di 10 ettari iniziali, oggi cresciuta a oltre 250 ettari — confinata in sei comuni della provincia di Ancona a nord del fiume Esino. Il nome deriva dalla caratteristica buccia che a piena maturazione si fende, “lacrimando” succo. È uno dei rarissimi vitigni rossi aromatici italiani, paragonato per complessità olfattiva al Sauvignon Blanc. L’allevamento a Guyot, la resa contenuta a 60 q/ha e la macerazione prolungata di circa 30 giorni sono le scelte tecniche che caratterizzano la versione Mencaroni, che privilegia struttura e longevità rispetto agli stili più immediati della denominazione.