Esaurito
Di colore giallo oro brillante, che riflette la ricchezza dell’affinamento in rovere. Al naso il profumo dell’agave appena cotta in forno di pietra avvolge il palato, mentre lentamente si svelano lievi note legnose che fanno spazio a sentori di tostatura ancora calda. L’aroma è profondo e terroso. In bocca è morbida e rotonda, con la dolcezza del rovere francese che si fonde con la freschezza fruttata dell’agave. Il finale è morbido e persistente, con richiami alla dolcezza naturale di un frutto maturo e corposo.
Agave Tequilana Weber Azul, maturazione minima 6 anni. Distilleria: Destiladora Santa Virginia SA DE CV, NOM 1515, Los Altos de Jalisco. Cottura: 96 ore in forno di pietra. Estrazione: macina da mulino. Fermentazione: lenta in cisterne aperte. Distillazione: discontinua, doppia, in alambicco d’acciaio con rettificazione in serpentina di rame. Maturazione: 6 mesi in barrique di rovere francese. Maestro Tequilero: Enrique Franco.
Testati dal nostro autocontrollo…