Francis Ford Coppola avvia la sua avventura nel vino nel 1975 acquistando la storica Niebaum Estate a Rutherford, nel cuore della Napa Valley — una tenuta con radici risalenti al 1882. Nel corso di oltre vent’anni i Coppola lavorano per riunire tutti i vigneti originali e rinnovare l’impianto con i migliori cloni storici importati dalla Francia. L’approccio in vigna è certificato organico su tutta la produzione: le piante sono allevate per ottenere frutti concentrati e aromaticamente ricchi, sfruttando le marcate escursioni termiche californiane — giornate calde e notti fresche — che rallentano la maturazione e intensificano i profili aromatici. La Diamond Collection è la gamma di punta accessibile della cantina, concepita per esprimere la fruttosità e il carattere immediato del terroir californiano. Il Cabernet Sauvignon è il vino di punta della linea: un assemblaggio a dominanza di Cabernet Sauvignon con una quota di Petit Verdot e altri vitigni a bacca rossa, vinificato con macerazione sulle bucce e affinato 12 mesi in rovere francese.