Château Bastor-Lamontagne vanta origini medievali ed è stato proprietà reale sia del Re d’Inghilterra che del Re di Francia. Oggi è di proprietà della famiglia Helfrich, che ne ha acquisito il controllo nel 2018. I 50 ettari vitati — divisi in circa 40 appezzamenti raggruppati quasi in un unico blocco — si trovano nel comune di Preignac, sulla seconda terrazza alluvionale della Garonna, a poca distanza da Château Suduiraut. Il terroir è ghiaioso-sabbioso con matrice argillosa leggera e variazioni calcaree, predisposto per natura a vini eleganti e di buona acidità. Le viti hanno un’età media di 45 anni. La posizione tra il fiume Ciron e la Garonna crea il microclima ideale per lo sviluppo della botrite nobile. L’azienda è certificata biologica dal 2016 — una delle sole tre cantine di Sauternes con questa certificazione. La filosofia attuale punta a freschezza, frutto e mineralità, con fermentazione spontanea e alta quota di vino fermentato in barrique.