Stile: Cream Ale

Canediguerra è un birrificio artigianale nato nel 2015 ad Alessandria per iniziativa di quattro soci — tra cui il mastro birraio Alessio “Allo” Gatti, con oltre dieci anni di esperienza nel settore. Sede in un vecchio stabile industriale nel centro della città, immagine lineare e filosofia brassicola altrettanto lineare: Canediguerra propone una gamma di birre tradizionali che rispettano i canoni stilistici di riferimento senza compromessi, tutte rigorosamente non filtrate e non pastorizzate. Il nome è tratto da una canzone di Francesco De Gregori. Le birre del core range portano semplicemente il nome del loro stile birrario — scelta comunicativa essenziale e diretta. La Cream Ale è uno stile americano risalente al pre-proibizionismo: estremamente chiaro e rinfrescante, prodotto con una piccola percentuale di mais per conferirle morbidezza, con fermentazione a basse temperature per enfatizzarne il corpo assai delicato. Al concorso Birra dell’Anno 2022 ha ottenuto il 3° posto nella sua categoria. Non filtrata e non pastorizzata, in lattina da 33 cl.