Stile: Alcohol-Free IPA — 0,3% ABV — Alta fermentazione
Brussels Beer Project nasce nel 2013 a Bruxelles — inizialmente come beerfirm, poi con impianto proprio a Dansaert — dalla visione di Sébastien Morvan e Olivier de Brauwere, incontratisi in Canada nel 2004. La missione è chiara: rivoluzionare la birra belga, toglierla dalla polvere dei musei e portarla nel contemporaneo con innovazione, collaborazioni internazionali e sostenibilità. BBP produce circa 40 nuove birre ogni anno e ha tap room a Bruxelles, Parigi e Tokyo. “Delta Zero 3” è la versione analcolica della celebre Delta IPA del birrificio — prodotta grazie al lievito speciale LA-01, che consente di ottenere tutto il carattere di una IPA moderna senza produrre alcol. Un mix di malto d’orzo, segale e frumento per un corpo morbido, e un dry-hop doppio con Citra e Mosaic Cryo per un’esplosione aromatica di agrumi, bubblegum, pino e lychee. Perfetta per la Tournée Minérale, il Dry January o qualsiasi momento in cui si vuole tutto il gusto senza l’alcol.
Ingredienti: Malto d’orzo (Pale Ale e Cara 20), malto di segale, malto di frumento, luppolo (Magnum, Citra Cryo, Mosaic Cryo, Citra, Mosaic), lievito LA-01, acqua.
