Stile: Belgian-Style Quadrupel — Alta fermentazione, rifermentata in bottiglia

Blackberry Farm Brewery nasce nel 2011 a Walland, Tennessee, nel cuore del Great Smoky Mountains National Park, all’interno del celebre resort di lusso Blackberry Farm — una proprietà di 4.200 acri, membro di Relais & Châteaux, rinomata per la sua filosofia di cucina farm-to-table e la cantina vini con oltre 160.000 bottiglie. Il birrificio ha costruito in pochi anni una reputazione internazionale, vincendo premi al World Beer Cup e al Great American Beer Festival. Nel dicembre 2023 le operazioni brassicole sono state cedute a Oldham Hospitality e il birrificio è stato rinominato Peaceful Side Brewery, ma le birre continuano a essere prodotte rispettando la tradizione originale. Tutte le birre di Blackberry Farm subiscono rifermentazione naturale in bottiglia — in bottiglie conservate in cantine a temperatura controllata — per una carbonazione soffice e piacevole. L'”Abbey Quad” è la Quadrupel in stile belga del birrificio: un’interpretazione americana di uno degli stili più complessi e robusti della tradizione monastica belga, con un profilo ricco e vinoso di frutta scura, datteri, fichi, uvetta e caramello.

Ingredienti: Acqua, malto d’orzo (con malti caramello e speciali scuri), zucchero candito belga, luppolo, lievito belga. Rifermentata in bottiglia.