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La mia cantina

Domaine Henri Champliau

HENRI CHAMPLIAU ‘AUTHENTIQUE’ CREMANT DE BOURGOGNE BRUT

Codice Articolo: 000494

EAN: 3770011303007

Il Crémant de Bourgogne più premiato degli ultimi anni. Pinot Noir dominante, freschezza straordinaria. L’alternativa all’eccellenza dello Champagne.
Henri Champliau nasce nel 2016 a Mercurey, nel cuore della Côte Chalonnaise in Borgogna, fondata da Alexandre Graffard — che ha intitolato il marchio al nonno materno, appassionato di Borgogna. Graffard scopre che i vigneti acquistati dal nonno producono uve con livelli di acidità straordinariamente simili a quelli della Champagne, ideali per la produzione di Metodo Classico di qualità. Lavora come négociant, senza intermediari: seleziona personalmente le uve da 30 ettari dedicati esclusivamente alla produzione di basi per spumanti, rifiutando fino ai due terzi dei grappoli offerti. Il Pinot Noir è l’identità del domaine: “È il Pinot Nero che chiamiamo Authentique, perché è la nostra identità”, dice Graffard. La cuvée è stata la più premiata nella storia del Crémant de Bourgogne, con il punteggio record di 96 punti al Decanter World Wine Awards.

27,00 €

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8 disponibili

  • Annata: n.v.
  • Formato: 0,75 l
  • Tipologia: Bollicina
  • Uve: Pinot Noir 85%, Chardonnay 15%
  • Alcol: 12,5 %
  • Regione: Borgogna
  • Origine: Francia
  • Denominazione: Crémant de Bourgogne AOC
  • Certificazioni: -
  • Allergeni: Solfiti
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Il colore è giallo paglierino con perlage fine e persistente. Al naso è espressivo e raffinato: frutta rossa (ciliegia, fragola), pera matura, brioche e un delicato tocco floreale. In bocca è fresco e vivace, con corpo generoso, mousse cremosa, precisione e finezza. Il finale è lungo, pulito e stimolante.
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Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 8-10°C

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Uve vendemmiate a mano. Vinificazione separata per piccoli lotti. Assemblaggio. Seconda fermentazione in bottiglia con metodo classico. Affinamento sui lieviti per almeno 15 mesi. Dosaggio: 5,9 g/l (Brut).

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