Cantina Parasole nasce nel 2018 sull’Isola del Giglio per volontà di Milena Danei — gigliese di nascita, laureata in viticoltura ed enologia a Firenze e in scienze viticole a Torino, con esperienze nelle più importanti cantine italiane e internazionali (Ca’ Marcanda di Angelo Gaja, Alsazia, Nuova Zelanda, Cile, Montalcino). Il nome Parasole omaggia il nonno Scipione, chiamato affettuosamente così dalla famiglia. Il ‘Strulli’ prende il nome dalla prima vigna che il padre Biagio ha affidato a Milena: un appezzamento sulle greppe granitiche dell’isola, con viti di oltre 50 anni allevate ad alberello con potatura a Guyot su terreno granitico misto ad argilla, recuperato con chilometri di muretti a secco costruiti a mano. L’Ansonaco — il nome locale dell’Ansonica — è il vitigno autoctono dell’isola, storicamente prodotto da piccole famiglie. Il parco vigneti non supera 1 ettaro; la vendemmia, interamente manuale, può durare diversi giorni a seconda dell’annata per attendere la piena maturazione delle uve.