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Feral N. 6 Brew The Mountain

Feral

FERAL N. 6 BREW THE MOUNTAIN

Codice Articolo: 000657

EAN: 8050628590201

Fermentato botanico alpino, nato dalla collaborazione con lo chef 3 stelle Michelin Norbert Niederkofler, filosofia “Cook the Mountain” in un calice.
Feral N.6 è il risultato della collaborazione tra Feral Drinks e Atelier Moessmer — ristorante dello chef Norbert Niederkofler, classificato tra i 50 migliori al mondo, 3 stelle Michelin e Stella Verde per la sostenibilità. Il progetto porta per la prima volta la filosofia “Cook the Mountain” oltre il piatto: ogni ingrediente della ricetta è scelto tra quelli che crescono nelle Alpi. La base di barbabietola bianca fermentata si unisce a miele di tiglio, pino mugo, semi di finocchio, tiglio, salvia, menta, bacche di ginepro e aceto di mele, creando una bevanda di grande complessità aromatica. Prodotta e imbottigliata nella fermenteria di Mezzolombardo (TN), è disponibile come pairing analcolico nel menu degustazione di Atelier Moessmer
Ingredienti: Base fermentata di barbabietola bianca (acqua, succo di barbabietola bianca da concentrato 20%), estratto botanico: semi di finocchio, fiori di tiglio, pino mugo, bacche di ginepro, salvia, menta, peperoncino. Aceto di mele, miele di tiglio.

27,00 €

4 disponibili

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Al naso profumi di fiori bianchi e miele, con sfumature resinose di pino mugo e sentori alpini. In bocca è elegante e stratificato, con note di pesca bianca e miele, freschezza aromatica e una buona profondità. Corpo delicato ma persistente, con un finale pulito e rinfrescante che richiama il paesaggio montano.

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Per apprezzarne appieno lo stile, questa bevanda va servito ad una temperatura di servizio di 8-10°C

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La base di succo di barbabietola bianca fermentata con batteri lattici selezionati viene arricchita da un estratto botanico preparato per macerazione con ingredienti esclusivamente di origine alpina: semi di finocchio, fiori di tiglio, pino mugo, bacche di ginepro, salvia, menta, peperoncino. La ricetta include aceto di mele e miele di tiglio come elementi di complessità e dolcezza naturale. Il prodotto viene pastorizzato per garantirne la stabilità a temperatura ambiente.

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