54,00 €
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Di aspetto limpido e cristallino. Al naso è fresco e fragrante, con note di agave cotta dolce, agrumi, pepe e un leggero tocco legnoso conferito dal breve riposo in legno. In bocca è morbido, pulito e cremoso, con note di erbe aromatiche, pepe e un’acidità fresca e piacevole. Il finale è secco, persistente e invitante.
Le piñas di agave azul vengono cotte in forni tradizionali, fermentate con lieviti selezionati e distillate in una combinazione di alambicchi discontinui in rame e acciaio inox. L’acqua artesiana viene trattata con osmosi inversa e filtri a carbone con ioni d’argento per garantirne la purezza. Il distillato riposa per tre settimane in botti di rovere americano prima dell’imbottigliamento, acquisendo note agrumate e pepate.
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