Penfolds nasce nel 1844 a Magill, nel South Australia, fondata dal medico britannico Christopher Rawson Penfold. Oggi è uno dei marchi vitivinicoli più celebri al mondo, a guida australiana ma con vocazione globale. La filosofia produttiva si fonda su una pratica rara nel mondo del vino: il blend multiregionale — assemblaggio di uve provenienti da diverse zone e vigneti del South Australia — con l’obiettivo di garantire complessità, continuità stilistica e qualità consistente annata dopo annata. Il Bin 28 è il vino fondante della serie “Bin”: prodotto per la prima volta nel 1959, prende il nome dal Batch Identification Number 28, lo scompartimento dove venivano conservate le botti, originariamente riservato alle uve del vigneto Kalimna nella Barossa Valley — acquistato da Penfolds nel 1945. Oggi il Bin 28 è un multi-region blend, con la Barossa Valley sempre ben rappresentata, cui si aggiungono McLaren Vale, Clare Valley e Padthaway. L’enologo Andrew Baldwin lo descrive come “un vino generoso nello stile, delizioso da bere e affidabile in ogni annata”.