32,00 €
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Il vino presenta un colore rubino intenso. Al naso esprime profumi speziati che ricordano la cannella, ma si riconoscono anche note di frutta scura come marasca, prugna e mammola. Al palato è caldo e avvolgente, ben strutturato, con un tannino evidente ma ben integrato e ammorbidito dall’affinamento in bottiglia.
Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16-18°C.
Le uve, raccolte con cura, sono state diraspate e pigiate delicatamente, poi fermentate in acciaio inox per 15 giorni a 26-28°C, con particolare attenzione all’estrazione di aromi, colore e tannini eleganti. Dopo la fermentazione alcolica, è seguita la fermentazione malolattica, anch’essa in acciaio. Dopo circa 3 mesi, il vino è stato trasferito in barrique di rovere francese da 225 lt di secondo e terzo passaggio, dove ha affinato per 10 mesi, mantenendo in evidenza i profumi fruttati. Prima dell’imbottigliamento, è stato sottoposto a una leggera chiarifica e filtrazione, poi ha riposato in bottiglia per altri 6 mesi prima della commercializzazione.
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