Sauvignon Blanc – Arsura

Weingut Abraham ‘Fumè’ IGT Vigneti delle Dolomiti Sauvignon Blanc

admin_arsura — Wed, 23 Sep 2026 10:18:16 +0000

Weingut Abraham è una piccola cantina familiare fondata nel 2011 da Martin e Marlies Abraham ad Appiano sulla Strada del Vino, in Alto Adige. La filosofia produttiva è saldamente radicata nel rispetto del terroir, nella viticoltura biologica e nella vinificazione puristica senza additivi né esaltatori di sapidità. Il Sauvignon Fumé nasce dal vigneto di Kreit ad Appiano, a 450 metri di altitudine, esposto a sudest e ben ventilato. I terreni di roccia primaria ricchi di minerali — porfido di quarzo e mica di ardesia — conferiscono un carattere speciale “affumicato” al Sauvignon, carattere insolito e ben distante dal profilo aromatico internazionale del vitigno. Le piante, di età tra i 10 e i 20 anni, sono allevate a Guyot. Grazie alla macerazione di circa 24 ore e al lungo affinamento di 16 mesi sui lieviti, il Sauvignon sorprende con aromi fumé e terrosi oltre ai discreti aromi tipici del vitigno, con un profilo complesso, corposo e vibrante in bocca. Top Wine Vino Slow – Slow Wine (2022). Falstaff 92/100 (2021).

Alois Lageder ‘Fragment’ Vigneti delle Dolomiti IGT Sauvignon Blanc

vacuum_admin — Fri, 22 May 2026 10:18:22 +0000

Alois Lageder, fondata nel 1855 a Magrè e oggi biodinamica certificata Demeter, propone con il Fragment la propria visione del Sauvignon Blanc altoatesino. Tradizionalmente coltivato su suoli vulcanici sabbiosi, questo vitigno esprime qualità sorprendenti anche sui suoli calcarei. La stilistica del Fragment nasce dall’interazione di calcio e roccia vulcanica: la cantina privilegia la sapidità sull’aromaticità, in controtendenza rispetto allo stile internazionale. Le uve provengono da sette zone — Magrè, Niclara, Curon, Missiano, Bressanone, San Pietro Mezzomonte e Merano — tra 230 e 830 metri di altitudine, su una combinazione unica di suoli calcarei e roccia vulcanica. Appartiene alla linea Composizioni.

MOOIPLAAS SAUVIGNON BLANC

admin_arsura — Fri, 17 Apr 2026 09:09:21 +0000

Mooiplaas Wine Estate è una tenuta storica la cui storia risale al 1806, acquistata nel 1963 da Nicolaas Roos e oggi condotta dai figli Tielman (viticoltore) e Louis (enologo). I vigneti si trovano sulle ripide pendici delle Bottelary Hills di Stellenbosch, su suoli antichi ricchi di minerali di origine vulcanica — principalmente granito — a quote che variano dai 135 ai 370 metri. La particolare irregolarità topografica della tenuta crea microclimi diversificati per ogni vigneto. Nel 1995 Mooiplaas ha ottenuto lo status di Riserva Naturale Privata, dedicando 70 ettari alla conservazione della vegetazione autoctona di fynbos. Il Sauvignon Blanc nasce da un vigneto su un versante a esposizione sud-est ad alta quota — circa 300 metri — che riceve le fresche brezze dall’Oceano Atlantico, garantendo una maturazione lenta e profumata. Louis Roos lavora con lieviti indigeni, filtrazioni limitate e maturazione sulle fecce, in linea con il suo approccio purista al minimo intervento.

Clos Henri ‘Otira’ Marlborough Sauvignon Blanc

admin_arsura — Thu, 16 Apr 2026 15:04:01 +0000

Clos Henri nasce nel 2000 a Marlborough, Nuova Zelanda, fondata dalla famiglia Bourgeois di Sancerre — viticoltori nella Loira da dieci generazioni, oggi rappresentati da Arnaud, Lionel e Jean-Christophe Bourgeois. La tenuta, certificata biologica dal 2013, si estende su 110 ettari ai piedi della Wairau Valley e vanta uno dei terroir più diversificati di Marlborough: tre tipi di suolo frutto di altrettanti periodi geologici distinti. “Otira” è il vino di punta della gamma Sauvignon Blanc: nasce da una singola parcella situata sul terroir di pietre glaciali formatosi durante la glaciazione Otirana — da cui il vino prende il nome. I suoli sono composti da ghiaie e ciottoli arrotondati dal fiume, profondi e ben drenanti, che conferiscono al vino una mineralità nitida e una precisione quasi scalpellata. Le viti hanno un’età compresa tra i 13 e i 18 anni, sono piantate ad alta densità in stile francese e coltivate con agricoltura biologica a secco, senza irrigazione, per costringere le radici in profondità e ottenere la massima concentrazione e purezza. Il potenziale di invecchiamento è stimato in 10–20 anni dalla vendemmia.

GREYWACKE SAUVIGNON BLANC

admin_arsura — Thu, 16 Apr 2026 14:50:55 +0000

Kevin Judd è stato per 25 anni il fondatore-enologo di Cloudy Bay, dove ha contribuito a costruire la reputazione mondiale del Sauvignon Blanc di Marlborough. Nel 2009 ha lasciato per fondare Greywacke — pronunciato “grey-wacky” — insieme alla moglie Kimberley, realizzando il sogno di una cantina propria. Il nome deriva dalla roccia grigia predominante in Nuova Zelanda (greywacke), presente in abbondanza nei suoli alluvionali del primo vigneto della famiglia a Rapaura. Greywacke è oggi guidata da Kevin insieme al figlio Alex e all’enologa Richelle Tyney. Le uve provengono da vigneti selezionati nelle pianure centrali del Wairau (Woodbourne, Renwick, Rapaura) e nelle valli meridionali di Marlborough, con terreni che variano dai suoli alluvionali giovani ricchi di ciottoli di greywacke fino alle argille dense delle valli. La filosofia è minimalista: vini con personalità, stagionalità e carattere autentico. Il Sauvignon Blanc “base” usa per circa il 90% lieviti selezionati con una quota di fermentazione spontanea in botte, per un equilibrio perfetto tra freschezza e complessità.

VINCENT PINARD FLORES SANCERRE BLANC

admin_arsura — Thu, 16 Apr 2026 12:32:56 +0000

Il Domaine Vincent Pinard è radicato nel villaggio di Bué, nel cuore del Sancerrois, da oltre venti generazioni, condotto oggi dai fratelli Florent e Clément Pinard, che hanno preso le redini dal padre Vincent. Florent e Clément hanno ottenuto la certificazione biodinamica nel 2017, coronando oltre 15 anni di agricoltura biologica. La loro filosofia è quella di intervenire il meno possibile: vendemmia manuale, lieviti propri creati internamente, uso minimo di zolfo vulcanico naturale. I suoli di Bué sono principalmente calcarei e argillo-calcarei, con sottosuoli di caillottes, marne kimmeridgiane e selci. La ‘Florès’ è la cuvée d’ingresso al domaine — ed è presente da decenni nelle carte dei migliori ristoranti a tre stelle di Francia. Nasce dalle vigne “più giovani” del domaine, oggi intorno ai 40 anni, su parcelle come Emois, Vallons, Petit Chemarin, Le Bourg, Crépon, Dargente e Bois Brulés.

DOMAINE PELLÈ ‘LA CROIX AU GARDE’ SANCERRE AOC

admin_arsura — Thu, 16 Apr 2026 12:27:31 +0000

Il Domaine Pellé ha radici che risalgono agli inizi del Novecento, quando Paul Pellé avviò la produzione vinicola. Fu proprio lui a contribuire attivamente alla creazione dell’appellation Menetou-Salon nel 1959, mettendo il domaine al centro dello sviluppo viticolo della regione. Ernest Pellé, figlio di Paul, appassionato anche di orticoltura, fu il primo a far apparire in etichetta la menzione del villaggio di Morogues, segnalando la singolarità del terroir. Negli anni Settanta il domaine si espanse acquisendo 5 ettari a Sancerre; Eric Pellé entrò nell’azienda nei primi anni Ottanta, ma scomparve prematuramente nel 1995. Dal 2007 la guida è passata a Paul-Henry Pellé, che ha immediatamente avviato la conversione biologica dei vigneti. La ‘Croix au Garde’ nasce dal 1982 da una singola parcella nel comune di Montigny, nel Sancerrois, su suoli argilo-calcarei di tipo “caillottes” — piccoli ciottoli calcarei — con esposizione a sud-est che massimizza l’irraggiamento mattutino.

Bouchié-Chatellier ‘La Renardière’ Pouilly-Fumé AOC

admin_arsura — Thu, 16 Apr 2026 11:07:05 +0000

La ‘La Renardière’ è la cuvée principale del domaine e rappresenta la grande parte della produzione: nasce da Sauvignon Blanc al 100% con un’età media delle vigne di 30 anni, su suoli di argilla a selce (18 ha) e Kimmeridgiano (4 ha), a rese di circa 50 hl/ha.

FATTORIA LE PUPILLE ‘POGGIO ARGENTATO’ IGT TOSCANA

admin_arsura — Tue, 17 Mar 2026 16:36:24 +0000

Il Poggio Argentato nasce nei vigneti collinari della Maremma toscana, caratterizzati da suoli ricchi di arenarie e da un clima mediterraneo mitigato dalle brezze marine. Il vino rappresenta una delle espressioni più raffinate dei bianchi della cantina, unendo vitigni internazionali e varietà mediterranee per ottenere un profilo complesso ed equilibrato.

Castello della Sala ‘Muffato della Sala’ Umbria IGT

admin_arsura — Tue, 10 Mar 2026 11:09:31 +0000

Affascinante unione tra le uve Sauvignon Blanc, Grechetto, Traminer, Sémillon e Riesling ed il terroir unico del Castello della Sala. I grappoli, sfiorati dalle nebbie mattutine e favorite dal particolare microclima, si concedono alla Muffa Nobile, Botrytis Cinerea, che ne riduce il contenuto d’acqua, concentrandone gli zuccheri e donando al Muffato i suoi caratteristici aromi.